שוק התבלינים של דובאי

סוק התבלינים בדובאי

שוק התבלינים של דובאי הוא אחד השווקים הצבעוניים בדובאי. השוק שוכן בליבו של רובע דיירה ההיסטורי.

השוק נוסד בשנות ה-50 ופקדו אותו בעיקר סוחרים מהודו ואיראן שהביאו איתם לאזור את אוצרות התבלינים של ארצותיהם. כיום השוק מהווה צומת מסחרי חשוב לייבוא תבלינים מכל רחבי אסיה ואפריקה.

השוק כולל עשרות דוכנים וחנויות המציעים מגוון עצום של מוצרים כמו תבלינים, תה, פירות יבשים, בשמים, שמנים אתריים ועוד. הצבעוניות של המוצרים יוצרת חגיגה ויזואלית מרהיבה.

סוגי התבלינים הנפוצים בשוק

התבלינים הם כמובן המוקד המרכזי והמרתק ביותר בשוק. בין התבלינים הנפוצים:

• כורכום – מגיע בעיקר מהודו ומשמש הן לצביעת מאכלים והן לטעמם החריף.
• זעפרן – תבלין מריחני המשמש בעיקר במטבח המזרח תיכוני. יש המכנים אותו "מלך התבלינים".
• זנגביל – שורש צהוב ומעוצה הנפוץ מאוד במטבח התאילנדי.
• כמון – תבלין מריחני ומתוק קלות הנפוץ באפיית עוגות ועוגיות.
• קינמון – קליפת עץ בעלת טעם מתוק וחמים. משמש לאפייה ולקינוחים.
• פלפל שחור – אחד הפלפלים החריפים ביותר. מוסיף חריפות ועומק טעם.
• ג'ינג'ר – שורש חריף ומחמם. מרכיב מרכזי במאכלים אסייתים.

מלבד התבלינים, השוק מציע גם:

• תה – מבחר עצום של תה ירוק, שחור ותה בטעמים שונים מסין, הודו וסרי לנקה.
• פירות יבשים – צימוקים, שזיפים, תמרים, תאנים ועוד מהמזרח התיכון ומרכז אסיה.
• בשמים – מי ורדים, מי יסמין ושמנים אתריים ממרוקו ומצרים.
• אגוזים – בעיקר שקדים ואגוזי לוז מקליפורניה וטורקיה.
• דבש – סוגי דבש שונים